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Café vert Costa Rica SHB. Sachet de 1kg Zoom

Café vert Costa Rica SHB. Sachet de 1kg

9 pièces disponibles

12,00 €

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Strictly Hard Bean (SHB) : Plantations à 1200 – 1650 mètres d'altitude

Préparation: Principalement par voie humide selon une préparation dite semi-lavé.

 Dépulpage: Les cerises sont dépulpées sous eau puis directement séchées, sans fermentation. Le dépulpage est effectué dans des centres en altitude appelés « Bénéficios »

Séchage: Les grains sont séchés sur aires cimentées dans les plaines ou bien dans des fours qui fonctionnent avec de la parche.

Triage Electronique (préparation Européenne) et Mécanique (Préparation USA). Cependant, certains grands cafés sont encore triés à la main.

 

 

 

 

 

 

 

 

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